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戴手套做料理 小心…滑石粉、塑化劑加菜

戴手套接觸食物,未必就比較衛生,當心手套上的滑石粉,統統進到肚子裡。

台北醫學大學保健營養系主任陳俊榮表示,長期食用滑石粉恐增加過敏、發炎等呼吸道疾病風險,而塑膠手套接觸攝氏60到70度食物可能溶出塑化劑,同樣不利健康。

許多餐飲業者為了衛生安全,調理食物時皆會配戴手套,陳俊榮說,最常見廚師戴拋棄式手套擺盤,看似乾淨,實際上,手套上的滑石粉可能沾染上食物。

市售的手套材質,大致分為4種聚氯乙烯(PVC)、聚乙烯(PE)、乳膠、丁腈橡膠等。陳俊榮說,以乳膠、丁腈材質的手套,多會添加滑石粉,達到止滑又服貼的效果,但經過實證檢驗,乳膠手套每雙平均有40到65毫克滑石粉;訴求無粉的手套,仍有平均15到30毫克的滑石粉。

非乳膠材質的塑膠手套,如PVC 、PE手套仍有接觸性風險,若使用塑膠手套接觸溫度60到70度的食物,手套將溶出塑化劑,目前已經證實,長時間攝食塑化劑,會產生生殖毒性。

陳俊榮表示,台灣人對於食品添加物相當恐慌,認為不安全,實際上間接添加在食物中的物質容易被忽視,除了手套,抹布也可能產生健康危機。

抹布沒風乾 成細菌溫床

主婦認為抹布愈厚愈吸水,但抹布擦東擦西,若使用後沒有放在通風處,放在陰涼處存放,便會孳生細菌,經實驗證實,潮濕抹布可能會有數量相當高的細菌在其中,若接續再擦鍋碗瓢盆,會讓家人陷入食安危機。

陳俊榮呼籲,最好使用食品級的手套,抹布若是不能放在通風處,可使用拋棄式、一次性抹布或購滿較薄的抹布,使用後風乾速度較快,也較能抑制細菌增生。

被哥哥殺害 她來不及畢業 同學傷心折紙鶴

中國時報【王文吉╱台中報導】

國中三年級李姓少女被16歲哥哥殺害,消息輾轉傳回她就讀的國中,班上氣氛哀傷,同班同學們都不敢相信,趁下課時間摺紙鶴,傷心追悼,事發後,校方並兩度對死者就讀的班級進行心理輔導,師長28日上午也到靈前上香,心疼李姓少女來不及領畢業證書。

校長、學務主任、導師昨赴殯儀館到死者並靈前上香。校方表示,李家兄妹在校時,功課表現都不錯,沒有特殊異狀,也沒有處分、記過紀錄。妹妹相當喜歡韓流明星,最近在臉書上發布自己畫的少女漫畫,獲得許多讚美,生前曾參與學校畢業紀念冊製作。

檢警調查,李姓少年26日晚間7時許不滿妹妹在客廳跳繩,從口角拉扯演變為肢體衝突,怒持150公分長的角木,猛打妹妹頭部,並隨手拿起泡茶用的小瓦斯桶重擊;他坦承,當時看到妹妹昏厥,再用滑輪箱裝水至8分滿,將妹妹頭壓到水裡,直到斷氣才罷手。

李姓少年行兇後,在家冷靜盥洗更衣,伴屍約2個多小時後,步行約1公里,到鄰近派出所自首。他向檢警透露,父母長期偏心,老是要他禮讓妹妹,兄妹倆常為小事爭執,很久以前就萌生殺妹念頭。

李姓少年臉書上傳的個人照片,很少有笑容,其中1張Q版大頭貼,寫著「我去炸學校,天天不遲到!」透露不滿情緒,還有幾張與富豪、瑪莎拉蒂等名車合照,他也不諱言告訴朋友「我是超跑迷」。

缺工20萬 惟薪資仍停滯 青貧現象無解

景氣回溫,企業紛紛擴大招兵買馬,向外徵才!主計總處昨(28)日公布廠商缺工人數,截至今年8月底為20.7萬人,缺工率同步升至2.7%,較去年同期2.61%明顯提高;不過人力銀行認為,總體經濟並無法從低度成長彈升到中度成長,企業求才態度處於高檔觀望,工作機會雖多,但整體平均薪資卻未能有效提升,青貧現象與薪資停滯依舊嚴峻。

1111人力銀行副總經理李大華表示,台灣青貧族、窮忙族問題遲遲難以解決,主要因台灣內需產業占 GDP高達6成,但中高薪族變少,高端消費偏低,服務業薪資提振不易,反觀製造業占GDP比重偏低,又未能升級,這些都是國人薪資漲不動主因。

李大華並指出,近年來外商進駐台灣數降低,甚至不少外商總部移至上海、北京、香港、首爾,讓台灣在全球化洪流被邊緣化;原本在台外商本土化後,薪資也降至台灣一般水平,從原本20、30萬元銳減至7、8萬元都有,加上一例一休等《勞基法》新制上路,更壓縮企業主給薪空間。

主計總處公布「事業人力僱用狀況調查」指出,企業缺工與景氣走勢密切相關,金融海嘯發生之際,2009年2月底缺工人數降至11.8萬人,缺工率1.79%,兩者皆創下歷年最低。

2011年2月、2014年8月及2015年2月則因景氣好轉,廠商人力需求增加,缺工人數大增,其中2015年2月底缺工人數升至24萬人,創下1997年以來最高。

2015年下半年景氣低緩,缺工又降至20萬以下,近期因景氣回溫,今年8月底缺工人數回升至20.7萬人,缺工率升至2.7%,皆比去年同期及今年上半年升高。

所謂缺工是指企業尚未找到適當人員就任職缺,經常退離人數也包括在內,員工流動率大的行業情況通常比較嚴重,如住宿餐飲業、不動產業每100位缺工就有80多人因人員流動產生職缺。

今年8月缺工率最高前3名,依序是其他服務業(美容美髮、汽車維修)4.76%、不動產業4.36%、住宿餐飲業3.79%。缺工人數逾萬人行業包括製造業、營造業、批發零售業、資訊通訊業及支援服務業,以製造業缺8萬人、批發零售業缺4萬人最多。

廠商缺工數增加,人力銀行線上工作機會也居高檔,104人力銀行統計,至12月中旬線上共有72.3萬個工作機會,年增14.4%。

104人力銀行總經理洪廣禮說,因總體經濟無法從低度成長彈升到中度成長,企業求才態度仍處於高檔觀望,工作機會雖穩居高檔,但整體平均薪資卻未能有效提升,青貧現象與薪資停滯依舊嚴峻。

辛巴威欠陸軍費 竟抓幼象抵債

英國媒體報導,辛巴威第一夫人格雷斯.穆加貝日前將卅五頭幼象、八頭獅子、十二隻鬣狗和一頭長頸鹿,送給大陸廣州一家野生動物園,以還清剛果軍隊購買軍備用品所欠款項。

就幾天前,英國「衛報」也同樣關注從辛巴威運往中國大陸的野生大象。衛報指出,因工作人員沒能找到足夠大的磅秤,為這些大象稱重,運送大象的飛機還一度滯留在維多利亞瀑布機場。辛巴威特別保護小組的創建人Johnny Rodrigues表示,一旦稱重工作完成,「它們就會消失」。而這些大象中有些只有三歲。

英國媒體擔心,這些小象可能會在中國大陸面臨象牙交易的悲慘境遇。辛巴威的一位野生動物專家也表示,強迫幼象和象群分開是「殘酷的瘋狂舉動」。不過,辛巴威負責野生動物保護的官員則認為,抓捕大象並將其送至國外,能夠為當地「超負荷運作」的國家公園減輕壓力。

報導引述知情人士透露,格雷斯是為了幫剛果民主共和國軍方購買軍靴、軍服等軍備用品,才欠下中國大陸一筆債務,而運往中國大陸的野生動物,就是為了抵債。

辛巴威總統羅伯特.穆加貝與剛果民主共和國的現任總統約瑟夫.卡比拉及其已故的父親一向關係甚密。辛巴威還曾派遣軍隊,幫助剛果民主共和國鎮壓由盧安達、烏干達和蒲隆地等國支持的內部變亂。

在辛巴威,儘管出口活象是合法的,但仍然引來極大爭議。不少動物保護人士稱,這一行為「合法但卻不道德」。

首先,抓捕野生大象的行為將會破壞象群的社會結構。其次,在捕抓、運送和圈養過程中,大象的致死率很高。

辛巴威到底拿多少隻大象抵債了呢?據BBC今年一月的一篇報導指稱,二○一五年七月以來的短短半年內,辛巴威已經賣給中國大陸一百隻大象,每隻大象的價格大約在四萬美元左右。

光復學生扮納粹 校長引咎辭職

新竹光復中學學生裝扮納粹事件,校長程曉銘25日下午引咎辭職,並發表辭職聲明表示,對於變裝遊行引發的社會紛擾和不安,深感歉意,他代表全體師生向歷史事件的受害者和社會大眾再度致歉。他認為,教育單位負有教育學生正確價值觀之責,也應帶領學生從錯誤中學習,更應從事件中汲取教訓,轉化為蛻變成長的正能量。

有鑑於此,未來光復中學將採取幾個作法,首先會先聚焦納粹歷史議題,藉此突發事件,教導學生更深入認識此議題,強化此事件的歷史傷痕,了解納粹符號在國際間的禁忌。其次,在未來的活動設計中更要強調情意教育,創意固然值得鼓勵,但也應讓孩子們了解「尊重當事人」及「同理感受」卻是更為重要價值觀。

另外再來學校也會舉辦一系列的活動教學,藉由觀賞相關主題影片和書籍,如辛德勒的名單、美麗人生、穿條紋衣的男孩等,並邀約以色列在台辦事處人員蒞校演講,希望透過多元活動讓學生有更深入認識。程曉銘也特別感謝以色列在台辦事處對學校伸出友善的雙手,願意提供相關的資源供教育之用。

對學校內部的懲處,程曉銘表示26日將針對活動行政承辦單位與該名導師進行討論,至於會不會嚴重到解聘該名導師,程校長則說,一切還是要經過教評會討論,無法個人代表教評會發言。而對教育部刪扣減私校獎補助款,校方也表示欣然接受。

最後,程曉銘也懇請社會大眾,不要對老師及學生有過多苛責,因他們已經承受了排山倒海的壓力,他希望此事件讓全體師生獲得寶貴的機會教育,風波過後仍會秉持初心,在教育之路上攜手共進。